Pane e...


Valeriana, arancia, pomodori pachino, tonno rosso del mediterraneo, polvere di olive - 7

Arrosto di tacchino artigianale, stracciata di fior di latte, pomodorini gialli, battuto di basilico - 8

Valeriana, kiwi, carote, pomodori, maionese veg ai pomodori secchi, cetrioli - 5

Puntarelle, vinagrette all’aglio, stracciata di fior di latte, filetti di alici di Cetara - 5

Nduja artigianale calabrese, spinacino fresco, stracciata di fior di latte pugliese, polvere di olive nere -6

Bresaola di manzo della Valtellina I.G.P., rucola, parmigiano reggiano D.O.P. di vacche rosse stagionato 24 mesi , olio EVO bio - 6

Burro Danese, filetti di alici del Cantabrico - 9

Mortadella di Bologna artigianale, crema di pesche gialle e menta di Chiarina -5

Pane e Nutella - 4

*Selezioniamo con cura i migliori prodotti biologici, sostenendo piccole aziende locali e non che si dedicano a promuovere un modo più sostenibile di produzione. Tutte le carni provengono da allevamenti biologici non intensivi e che rispettano le naturali abitudini comportamentali e biologiche dell’animale in modo da garantirne sempre un’elevata qualità. Inoltre non contengono: lattosio, glutine, nitriti, nitrati, polifosfati e coloranti artificiali.

**Tutti i formaggi d’alpeggio inseriti nel nostro menù provengono da Blume, la “nostra” mucca della Val Disdende, adottata da tutto il team di Uhmano dal 27.01.2021

***Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione. Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere eventuali contaminazioni crociate.